Bolu Kukus Mekar Capucinno
Source: ibu Lisa Basuki
Modifikasi by КĩмКĩм
2 btr telur ( 100 gr )
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender ) ---> 240 gram
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )--->
25 grm maizena, 25 grm/1 sachet capucinno, dicairkan dg 25 ml air hangat, dinginkan.
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan ---> 175 cc susu uht cair
1 sdt Essence Vanilla---> kopi flavour
2 sdm Pasta Coklat ---> gk pake
3 sdm meses coklat
Cara Membuatnya :
- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.
- Panaskan kukusan
- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit
- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata
==> cara saya semua bahan dicampur jd satu pake mixer heavy duty kecuali meses, kocok selama 12 menit.
Setelah kental adonannya campur meses, kocok sebentar aja utk meratakannya.
- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.
Ini bikin bolunya maksaaaa banget. Jumat kemaren itu saya ngejar dompet sampe ke Ragunan! Yep, halte busway Ragunan. Jadi, siang hari temen ngajak maksi di Blok S, ho, gak kuku, ngikut. Makan bakso bang kumis, pulangnya masih bekel rambut nenek dan gejrot. Biasa, nemu makanan gak inget dompet. Inget-inget pas mau pulang kantor, paniiiik banget. Nyari di mushola gak ada, di tas ga ada, di laci loker gak ada, nanya CS pada gak liat, temen gak tau, dan mayoritas udah pulang karena akyu mesti bikin presentasi buat dir net hari senen. Mau nangis deh, temennya lagi nyetir mobil, gak berenti dulu juga. Makin panik. Suami telepon malah makin panik. Akhirnya dg muka bingung, ngikut Bu Ida Saragih, batakers yg baik hati, dan berasa sesama sodara bataks, naek busway ke UKI. Asli kalo duit buat balik rumah cukup, bahkan buat ngebakso dulu, tapi buat besok piye? ATM ada di dompet, dan itu semua uang sayaa di situ :(( Inna lillahi...
Udah lewat halte Kuningan Barat, tau-tau temen yg tadi mobilnya ketumpangan nelpon dan bilang kalo dompetnya ketemu. Alhamdulillah banget! Teledornya akyu. Jadi deh balik lagi naek busway ke Kuningan Barat, transit ke Ragunan. Tadinya mau ke rumah temen itu, tapi suaminya berbaik hati *padahal gue yg bikin gara-gara, bo!* mau nganter dompetnya ke Ragunan, pemberhentian terakhir buswaynya.
Sampe di halte, belum masuk udah diturunin lewat pintu depan, pas depan tukang soto lamongan. Lapar langsung terasa, apalagi tadi udah nolak ditraktir sate di kantor pas mau pulang. Mana bisa makan kalo dompet ilang?!
Jadilah saya nangkring di tukang soto, ibu-ibu baik hati, yang mukanya kaget waktu saya lagi asik makan cerita kalo dompet saya ketinggalan. bloonnya lagi saya baru sadar kalo cerita dompet ketinggalan bisa bikin tukang dagang narik itu mangkok soto takut gak dibayar :P
Alhamdulillah akhirnya dateng dompetnya. Terus bingung pulangnya, setjara orang-orang sibuk kasih saran mesti ke mana saya agar bisa sampai ke bogor, padahal saya mau naek taksi aja :">
Jadi akhirnya saya naek busway lagi, balik sampai tegal parang, dari situ nyebrang jalan terus nyegat taksi ke Bogor.
Di taksi itulah, saya baca milis, dan menemukan posting yg bikin ngiler soal bolkus kopi ini! Langsung gak tenang pingin cepet sampe dan berharap ada kopi bubuk jenis apapun di rumah, dan mau pake susu ultra plain aja sebagai ganti sprite.
Bener aja, sampe rumah, langsung praktek!
Sempet deg-degan karena bolunya adem-adem aja gak keliatan mau pecah padahal udah lewat 5 menit pertama. Hadeeeeuh, tidak!!! Jangan gagal sekarang, plisssss...
Setelah mau 10 menit, baru deh timbul retakan, lama-lama... DORRR! Meledak juga. Tapi gak seheboh yg warna warni kemaren, kenapa ya...
Terus pingin bikin versi mini, jadi pake cucing talam, mekrok juga, tapi ya itu ngisi adonannya dibikin lebih penuh, jadi lebih asik mekroknya :)
eeeeh, selesai semua itu, baca BBG NCC Bogor, ada lagi yg ngomongin bolkus karamel lembut membelai lidah... GRRRRRRR....
Siang ini udah siap tuh kukusan :P
Next... Bolkus karamel!
*kalap*
--
Laksmi Juwita
http://nyemplukonweb.blogspot.com
http://annisacakeshop.blogspot.com
No comments:
Post a Comment