Ikutan yhaaa...biar dapet logo nya hehehe...disamping pengen ikutan heboh demam bolkus :)
2 or 3 tahun yang lalu pun si bolu kukus sempet wira wiri di milis dengan berbagai kehebohan kutukannya.
Saya sempet pe de abis sama bolkus ini, karena dari pertama kenal resepnya dan bikin, langsung jadi dengan sempurna. Mulailah bikin aneka ragam modifikasi dan selalu sukses.
Pada saat HMFF kemarin, dengan yakinnya saya tulis akan membawa bolu kukus durian. Namun ternyata oh ternyataaaa....sang bolu kukus jadi bak jajaran topi helm...xixixixi....alhasil..ke HMFF lenggang kangkung saja :(
Nahhh..., ini hasil yang seharusnya dibawa ke HMFF kemarin :
Resep :
bolu kukus:
250 gr tepung terigu
200 gr gula
1/2 sdt BPDA
1 sdt emulsifier
2 butir telur
100 ml santan kara
100gr durian montong
air soda secukupnya (untuk melengkapi 200ml campuran santan dan durian yg diblender)
2 sdt popy seeds
Krim duren:
100 gr whip cream bubuk
200 ml air es
1 sdm gula halus
100 gr durian montong yang dihaluskan
Cara membuat:
Kocok telur dan gula sampai mengental, masukkan emulsifier. Kocok lagi sampai mengental. Masukkan sebagian tepung terigu yang sudah diayak bersama BPDA, masukkan sebagian cairan santan dan durian. Kocok sampai semua bahan masuk. Terakhir masukkan poppy seeds.
Tuang adonan kedalam kantong plastik, isi ke dalam cetakan bolu kukus sampai penuh.
Kukus di dalam dandang atau kelakat yang telah mendidih selama 10 menit.
Supaya lebih legit dan yummy bisa ditambahkan krim durian. Campur bahan whipcream bubuk dan air es (ikuti petunjuk kemasan). Jika WC sudah kaku tambahkan 1 sdm gula halus dan durian. Kocok lagi sebentar sampai menyatu dan spuit di atas bolu kukus.
Selamat mencobaa.... :)
bbn
No comments:
Post a Comment