Bolu Kukus Ubi Ungu oleh Citra Kusuma

Selamat malam,
Setor untuk bolkus week aah, rada 'panas' ngelihat yang udah pada setor...hihihihii
Resep asli dari buku "Rupa - rupa Bolu Kukus - Saji" aslinya pakai talas, tapi berhubung susah dapat talas ungu jadi diganti dengan Ubi Ungu.




Bolu Kukus Ubi Ungu


Bahan:
100 gram ubi ungu kukus, haluskan
200ml air


2 butir telur
1/2 sdm emulsifier
250 gram gula pasir
230 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk


pewarna ungu secukupnya


Cara membuat:
1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.
2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue
5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.


Bolu kukus ini kalau tidak pakai tambahan pewarna, warna ungunya bakalan kurang terang. Malu malu deh si ungunya. Jadi kurang menarik warnanya , kalau misal untuk dijual. Monggo saja kalau mau nambahin pewarna sesuai selera. Kalau rasa sih enaaak...






--
salam hangat.

Citra Kusuma
follow me @emakNdaru
http://radissacakecatering.blogspot.com/