Bolu Kukus Pisang oleh Mayangsari

Laporan lagi nih... :)

Saking semangatnya pengen ngramein bolkusweek ncc, tiap liat ada bahan
nganggur langsung kepikiran buat dibikin bolu kukus.. :)
Apalagi setelah kemaren berhasil menaklukan kutukan bolkus dengan
menghasilkan Blueberry Bolkus yang mekar n warna warni plus lembut..

Sekarang bikin bolu kukus mekar pisang yang resepnya liat di
www.eresep.com, karena kebetulan abis beli pisang buat anak2 tapi
terlalu mateng buat mereka dan mereka kurang suka.. Akirnya dibuatlah
bolu kukus ini...
Teksturnya lebih padat daripada bolu kukus biasanya, mungkin karena
ada tambahan tepung berasnya... Untuk rasanya, WOW enak banget..
perpaduan antara ontbijtkoek dan bolu pisang...
Kemaren niatnya mo ditambah pake coklat chip, tp ternyata oh ternyata,
sebelum semua adonan dikasi coklat chip, coklat chip nya keburu habis
dimakan anak2... :)
Jd batch pertama atasnya ada coklat chipnya tp batch kedua polos aja...

Berikut resepnya:
Bahan:
2 butir telur
100 gr gula merah disisir halus
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
120 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt garam
200 ml santan hangat (aku ganti susu UHT hangat)
100 gr pisang ambon, haluskan

Cara membuat:
- kocok telur, emulsifier, gula merah, gula pasir hingga mengembang
- tambahkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, kayumanis
bubuk, garam bergantian dengan santan dan pisang
- tuang ke cetakan muffin yang telah dialasi kertas
- kukus selama kurang lebih 15 menit

Selamat mencoba......

Salam brokus,
-Mayang-
http://houseof-c.blogspot.com