Dalam rangka ikutan NCC bolkus week, memberanikan diri ikutan. Bolu kukus mekrok ini, bikinnya gampang-gampang susah, tapi kalau sudah menaklukannya pasti bisa mekrok. AKu bikin Bolu kukus Yoghurt strawberry ini pakai resepnya Mba Riana yang "STEAM CUP 212" tapi aku modifikasi sedikit, yaitu penambahan essen strawberry dan strawberry Jam.Pada percobaan pertama bolu kukusnya gak mekrok walaupun cukup lembut , karena strawberry jamnya aku aduk kedalam adonan, mungkin adonannya menjadi sedikit berat. Untuk percobaan ke dua strawberry jamnya aku masukkan ke adonan saja yang akan dikukus ( tidak di campur )yaitu dalam 1 cup adonan ditambahkan 1/4 sdt Strawberry jam, sebaiknya strawberry jamnya dimasukkan saat terakhir akan dikukus agar strawberry jamnya tidak jatuh ke dasar kue. Akhirnya berhasil mekrok..senangnya....
Rasanya jadi bolu kukus yang berbeda selain wangi juga ada strawberry jamnya di dalam kuenya.Bolu kukus ini terbilang halus dan lembut sekali, mungkin karena pemakaian yoghurt. Aku bikin 1/2 resep dari aslinya, menghasilkan 9 cup bolkus strawbery jam mekrok....Resep yang dibawah ini adalah resep nya.
Mangkok Kukus 212 by Riana Ambarsari modifikasi oleh yeni
Bahan
2 cangkir gula pasir ( yeni pakai 1 3/4 cup )
1 sdt emulsifier
2 cangkir terigu
1 cangkir yoghurt (thick)( yeni pakai Strawberry yoghurt )
2 butir telur
1 sdt essen strawberry
2 sdm Strawberry Jam (selai Strawberry- resep aslinya tidak ada)
2 cangkir gula pasir ( yeni pakai 1 3/4 cup )
1 sdt emulsifier
2 cangkir terigu
1 cangkir yoghurt (thick)( yeni pakai Strawberry yoghurt )
2 butir telur
1 sdt essen strawberry
2 sdm Strawberry Jam (selai Strawberry- resep aslinya tidak ada)
Cara membuat ( versi yeni ):
1.Panaskan kukusan
1.Panaskan kukusan
2.Kocok telur , gula dan emulsifier dengan mixer sampai pucat (putih), kental sekali, dan berjejak.
3.Masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit aduk dengan mixer dengan kecepatan 1
4.Masukkan Yoghurt sedikit demi sedikit masih dengan mixer kec 1,tambahkan 1/2 sdt essen strawberry .
4.Pisahkan sedikit adonan ( kurang lebih 1 cup ), campur lagi dengan 1/2 sdt essen strawberry (didapatkan warna yang lebih merah ).
5.Tuang ke cetakan bolkus,bubuhi dengan adonan yang lebih merah kemudian masukkan 1/4 sdt strawbery jam , kukus 12-15 menit.
3.Masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit aduk dengan mixer dengan kecepatan 1
4.Masukkan Yoghurt sedikit demi sedikit masih dengan mixer kec 1,tambahkan 1/2 sdt essen strawberry .
4.Pisahkan sedikit adonan ( kurang lebih 1 cup ), campur lagi dengan 1/2 sdt essen strawberry (didapatkan warna yang lebih merah ).
5.Tuang ke cetakan bolkus,bubuhi dengan adonan yang lebih merah kemudian masukkan 1/4 sdt strawbery jam , kukus 12-15 menit.
hmmm harummm dan lembut...
salam bolu kukus mekrok
http //yeni-aditiawan.blogspot.com
No comments:
Post a Comment