Dear semua.......& host bolkus week yg cantik,
Hari ini saya mo laporan bolkus ubi ungu ala Bu Citra, fotonya bikin saya ngefans bgt, berhubung ada pesenan cake kukus ubi ungu dan ternyata masih ada sisa ubi ungu & baca resepnya Bu Cit, ngeliat bahan udah ada semua akhirnya bikin bolkus. Agak deg-degan takut ga mekar, masalahnya ubi ungu teksturnya liat bgt, tnyata setelah saya blender dengan air ungunya cantik bgt. Saya bikinnya mungil so satu resep mjd 24 bolkus dengan cetakan D atas 5,5 cm, D bawah 4 cm, t = 2,5 cm. Pake paper cup 9,5 cm base 4,1 cm.
Ternyata hasilnya mekar semua, walaupun antri tetep mekar. Dan hari ini hasilnya dibawa ke kantor suami, dan teryata suami barusan telfon temen kantornya suka bgt. Akhirnya ada yg ngorder.....duh seneng bgt. Bu Citra, trima kasih banyak resepnya ya, smoga Allah membalas kebaikan Bu Cit.
Bolu Kukus Ubi Ungu Ala Bu Citra
Bahan A:
100 gram ubi ungu kukus, haluskan
200 ml air
Bahan B:
2 butir telur
1/2 sdm emulsifier
250 gram gula pasir
230 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
½ sdt vanilla pasta ( resep asli ga pake)
Bahan Tambahan:
¼ sdt pewarna ungu
Cara membuat:
1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.
2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental tambahkan vanilla pasta.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue
5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.
Salam Bolkus Mekar
Maya Efendy
No comments:
Post a Comment