Ikutan meramaikan event BolKus Week ya...
Dulu pernah heboh kutukan bolu kukus jadi terpicu mencoba membuat bolu kukus terus menerus dari yang mesem,bantat,mekrok berpinggang,dan..sukses mekrok semua..
Pada akhirnya ketemu juga "kuncinya" yaitu bahan-bahan kue masih bagus,adonan kental,tutup kukusan di bungkus serbet,Kukusan beruap banyak dan isi kukusan seminimal mungkin biar maksimal merekahnya...salah satu resep yang pernah di coba dari tabloid KOKI edisi 147 ( 23 April - 6 Mei 2009) menggunakan air soda Fanta Strawberry...
Penampilan warnanya yang menarik seperti garis-garisnya bunga kamboja membuat bolu kukus ini di beri nama Bolu Kukus Bunga Kamboja
Bolu Kukus Kamboja
Untuk 20 buah
Bahan :
200 gr. Gula Pasir
275 gr. Tepung Terigu
200 ml. Air Soda rasa Stroberi ( Fanta)
2 sdt. Emulsifier
1 sdt. Susu Bubuk
2 btr. Telur Ayam
50 gr. White Cooking Coklat,tim hingga leleh
Pewarna Merah secukupnya
Cara membuat :
1.Panaskan kukusan sampai beruap banyak ( bungkus tutup kukusan dengan serbet,supaya airnya tidak menetes ke adonan )
2.Kocok semua bahan kecuali Coklat Masak Putih sampai mengembang dan kental.
3.Tambahkan pewarna merah secukupnya.Aduk rata.
4.Tuang coklat masak putih leleh.Aduk rata.
5.Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan kembali sedikit pewarna merah.Aduk Rata
Masukkan masing - masing adonan kedalam Plastik Segitiga yang berbeda.
6.Semprotkan adonan merah muda kedalam cetakan bolu kukus / muffin yang sudah dialas kertas cup hingga setinggi 1/2 cetakan.
7.Semprotkan adonan merah tua hingga 3/4 cetakan bolu kukus,semprotkan kembali adonan merah muda hingga penuh cetakan.
8.Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit.Isi kukusan sedikit saja maksimal 5 cetakan supaya bisa merekah semua.
9.Segera angkat , keluarkan dari cetakan.Dinginkan dan sajikan.
Salam BolkusWeek
Avie
www.aviekitchen.blogspot.com
No comments:
Post a Comment