Bolu Kukus Gula Merah - Ikha Vitarika

Selamat sore Ibu Peri,
Setelah kemarin sukses membuat Brownies Kukus Mekar Ny.Liem, akhirnya aku memberanikan diri untuk laporan praktek resep Bolu Kukus Gula Merah-nya mbak Widya. Aku memilih bolkus ini karena rata-rata bahannya sudah tersedia di pantryku dan dijamin cara membuatnya mudah. Hehehee :D 
Awal pembuatan aku menggunakan spatula untuk mengocok telur dan baking powdernya, tetapi karena sekian lama baking powdernya masih menggerindil .. akhirnya aku angkat mixer juga untuk membuat baking powdernya asal rata saja. Setelah itu aku menggunakan spatula kembali **Hmm .. sepertinya ini cara sesat deh**. 
Hasil: bolu kukusnya tertawa ngakak. Menurutku rasanya pas (tidak kemanisan), tetapi teksturnya agak padat. 

Bahan :
250 gr tepung terigu  -  aku pakai Kunci Biru
250 gr gula merah
125 ml air
1 butir telur
1/2 sdt baking powder  - aku pakai BPDA
50 gr margarin, cairkan
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
1. Cairkan gula merah dengan air, saring. Sisihkan.
2. Kocok telur dan BPDA dengan menggunakan spatua selama 15 menit.
3. Masukkan 1/2 bagian cairan gula merah, aduk rata.
4. Masukkan 1/2 bagian tepung terigu, aduk rata.
5. Masukkan sisa 1/2 bagian cairan gula merah, aduk rata.
6. Masukkan sisa 1/2 bagian tepung terigu, aduk rata.
7. Masukkan margarin cair, aduk rata.
8. Terakhir, tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
9. Tuangan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi papercup 
10. Kukus dalam kukusan yang sudah beruap banyak selama 20 menit.
11. Angkat, sajikan.

Notes: Aku pakai cup momma jadinya 7 buah. Hasilnya gendut-gendut, sampai mantap makannya :) 

Salam bolkus gulmer,
Ikha Vitarika