Wednesday, May 4, 2011

Brownies Kukus Mekar - Ikha Vitarika


Selamat malam Ibu Peri & mbak NCCers semuanya,

Aku mau ikutan setor hasil praktek untuk bolkus week yaa ..

Untuk praktek bolu kukus ini, aku tidak menggunakan resep bolu kukus tapi nekad
banting stir dengan menggunakan resep brownies kukus Ny.Liem. Karena tidak
menggunakan resep bolu kukus yang semestinya, agak deg-degan juga menunggu
bolunya matang. Ternyata hasilnya cantik, bisa benar-benar mekar seperti bolu
kukus teman-teman semua. Teksturnya juga tidak mengecewakan .. lembut dan empuk
sekali :)
Meskipun belum praktek bolu kukus yang ngakak .. tapi senang juga berhasil
membuat brownies kukus yang mekar. Yayyy !!!

Sumber: Resep Andalan Ny.Liem “Cake & Brokus Fantatis”

Bahan A :
200 gr gula tepung
100 gr telur  -  aku pakai 2 butir telur
160 ml air  -  aku ganti dengan susu cair
1/4 sdt vanilla cream  -  aku ganti 1/2 sdt vanili extract


Bahan B :
200 gr tepung terigu protein sedang
25 gr cocoa bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder

Bahan C :
10 gr cake emulsifier  -  aku pakai SP

Bahan D :
25 gr chocolate chips
Cara membuat :
1. Panaskan dandang dengan api besar.
2. Kocok bahan A selama 5 menit dengan speed tinggi
3. Masukkan bahan B, kocok 1 menit
4. Masukkan bahan C, kocok lagi 5 menit
5. Tambahkan bahan D, aduk rata.
6. Tuang ke dalam cup sampai hampir penuh (3/4 cup), kukus 15 menit.


Salam browkus mekar,
Ikha Vitarika :)

No comments:

Post a Comment

Post a Comment