Bolu kukus coklat keju - Dwee

bu-ibu peri yang cantik, mau setoran yaaa...
kali ini bolkusnya dapet dari blog-nya mbak yenni, dari resep Sahabat Nestle jadul degan judul yang sama tapi aku modif sedikit.

(makasih ya mbak yenni resepnya udah aku utak-atik....)

 

 

BOLU KUKUS COKLAT KEJU

resep asli : sahabat nestle jadul by yenniscake , modifikasi dwee

 

 

Bahan :

1 sdt cake emulsifier (TBM / SP)

baking powder (aku pakainya dikira-kira)

2 butir telur ayam

200 gr gula pasir berbutir halus

1 sdt vanili bubuk  ---> aku skip

220 gr tepung terigu ----> aku cuma 200 gr

30 gr cokelat bubuk

150 ml minuman bersoda manis kalengan ---> aku ganti  susu & aku bikin cream cheese dengan

100 gr keju Cheddar, iris dadu ½ cm ---> aku keju-nya diparut 

100 ml susu kental manis coklat  ---> aku 3 sachet SKM  @ 42 gr , larutkan dengan

100 ml air

50 gr keju Cheddar, parut kasar untuk taburan

 

Cara membuat :

Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti, bentuk yang rapi. Didihkan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.

Sebelumnya bikin cream cheese dulu yaa.... :)

Kocok gula pasir , telur dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan berwarna putih.

Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu & baking powder, sambil terus kocok searah hingga rata.

Tuangi sebagian larutan susu kental manis, aduk rata dengan spatula, tuangkan sisa tepung terigu dan sisa larutan susu kental manis, aduk rata searah

masukkan cream cheese,  aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus  (aku setengahnya dan aku taburi dengan keju parut), tuang lagi dengan adonan hingga penuh, taburi dengan keju Cheddar parut

Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu merekah dan matang , angkat dan dinginkan.

 

salam bolkus ceria,

dwee