Bolu Kukus Tape Ketan Ijo - Anggi Thata

Selamat Pagi NCCers dan Ibu Peri...

Peri Bolkus, abg mau ikutan setor laporan bolkus week yaa.

Tertantang untuk bikin dengan bahan dasar tape ketan ijo mengingat tape ketan ijo di kulkas kok rasa nya ngga habis-habis padahal sudah dibikin aneka rupa dari bolu, puding sampe campuran es.

Setelah trial and error hingga 3 kali akhirnya aku berhasil juga membuat bolkus yang ngakak alhamdulilah...

Bolu Kukus Tape Ketan Ijo
by Anggi R. ThaTa

Bahan A:
2 btr telur
150 gr gula

Bahan B, diayak:
225 gram tepung terigu
1/2 sdt bpda
1/2 sdt vanilli

Bahan C, diblender:
100 gr tape ketan ijo
100 ml susu cair

1 sdt emulfier
Pewarna hijau secukupnya

Caranya :
1. Panaskan kukusan
2. Kocok bahan A dan 1/2 sdt emulsifier dengan speed tinggi sangat kental (dengan mixer philips ku kurleb 15 mnt).
3. Masukan bahan B bergantian dengan bahan C, kocok dg speed rendah sampai rata kurleb 1 menit
4. Masukkan 1/2 sdt emulsifier sisa dan beberapa tetes pewarna, kocok kembali dengan speed tinggi 5 mnt.
5. Tuang ke cetakan muffin satuan yg telah dialasi paper cup sampai penuh, kukus dengan api besar kurleb 10 menit.
Hasil ± 10 pcs

Tekstur nya agak padat, mengenyangkan dan enakkk..., alhamdulilah...