Bolkus Tiramisu - Iin Sidharta

Pagi ibu2 peri & all...

mudah2an blom bosen, hihihi.... ternyata bolkus adalah zat adiktif, bikin nagih... huehehe... 

sebenernya aku sempet trial bolkus yg 'gurih' pake tuna kalengan & sayuran, mekar sih mekar, tp rasanya gak karuan, jd cuma laku sama kucing2 penghuni halaman belakang, dan akhirnya suamiku request bikin bolkus yg biasa aja lah, yg penting kemakan... ngomongnya juga dgn wajah tertekan gituh... hahaha... jadi yg satu ini sebagai obat patah hatiku juga.

tapi bener banget lah kalo dibilang 'murah dan mudah' (dan cepaatt!!), lagi bengong2 tau2 pegang mixer, stengah jam kemudian udah bisa diicip.. kali ini aku bikin yg tiramisu, sayangnya mascarpone emang susah didapet di sini, selama ini bikin tiramisu juga ngandelin homemade mascarpone, daan... karena lagi males, sementara mood datang dan pergi semaunya... jadi pake cream cheese aja deh yg ada di kulkas sama kopi, selebihnya sih standar resep yg kemaren2 juga... kali ini pake cup yg pendek, biar gak mentok lagi ke serbet & sukses belah di tengah, walopun ada yg belah 3, ada yg belah 4, ada yg belah 5... yg jelas sekejap selesai masuk ke perut orang serumah, bener2 obat patah hati.. :D

Resep Bolkus Tiramisu
by Iin Sidharta

Bahan A
35 gr cream cheese
25 gr fresh cream
1 sdt kopi instan
40 ml air

Bahan B
1 butir telur
100 gr gula
1/2 sdt emulsifier
100 gr terigu
1/4 sdt BPDA

Bahan C: 1 sdt coklat bubuk utk taburan

Cara:
1. Campur semua bahan A, aduk di atas api kecil hingga homogen, angkat & dinginkan
2. Panaskan kukusan
3. Campur semua bahan B dan bahan A yg sudah dingin, kocok dgn mixer kecepatan tinggi hingga sangat kental
4. Tuang ke cetakan yg sudah dialasi papercup
5. Kukus 20 menit hingga matang, keluarkan dari kukusan
6. Taburkan bahan C sambil diayak di atas bolkus yg sudah matang, sajikan.

hasilnya +/- 10 pcs

thank u...
Iin 



--
http://iinsidh.multiply.com
http://vandyacakes.blogspot.com