Wednesday, May 4, 2011

Bolkus cokelat - Hesti

Peri bolkus  yang masih teteup siaga...
Aku laporan lagi ya...jangan bosan yaaa, ibu-ibu peri...

Waktu itu udah bikin yang rasa jeruk...sekarang aku coba yang rasa
cokelat. Setelah cari-cari resep...aku tertarik mencoba resep bolkus
cokelatnya Mbak Prehati (izin ya mbak...) dengan sedikit modifikasi
akhirnya jadi juga...dan mekar juga, alhamdulillah...

Ternyata teksturnya beda dari bolkus yang biasa. Kalo yang biasa kan
agak ringan/light ya...kalo ini enak juga tapi teksturnya lebih padat
seperti muffin. Mengenyangkan...
Bentuknya pun cantik...langsing dan singset..hihihi...

Makasih banyak tuk mbak Prehati ya...dan berikut ini  resepnya:

Bahan :
- 2 butir telur
- 1 sdt emulsifier (saya pake TBM)
- 250 gr gula kastor (saya pake 230 gr karena udah pake soda manis)
- 250 gr terigu kunci biru (saya pake 210 gr terigu+40 gr coklat bubuk)
- 50 gr maizena (saya 25 gr susu bubuk+25 gr maizena)
- 80 gr DCC dilelehkan (saya skip)
- 200 cc santan instan (saya pake coca cola)
- Pasta coklat secukupnya
- 1/2 sdt vanili bubuk
- kelapa sangrai tuk hiasan


Cara Membuat:
1.       Panaskan kukusan dan tutupnya alasi dengan kain serbet.
Alasi cetakan bolkus dengan paper cup.
2.       Kocok telur, gula, vanili dan emulsifier dengan kecepatan
tinggi sampai kental.
3.       Masukkan cairan sedikit demi sedikit, bahan tepung (terigu,
cokelat bubuk, susu dan maizena yang sudah diayak) dan cairan saling
bergantian, sambil mixer jalan terus dalam kecepatan sedang. Tambahkan
pasta coklat.
4.       Setelah semua bahan tercampur, lanjutkan pengocokan dengan
kecepatan tinggi sampe sekitar 15 menit sampai kental.
5.       Tuang ke dalam cetakan sampai penuh. Taburi kelapa parut sangrai.
6.       Kukus sekitar 15 menit.





Salam bolkus merekah,
Hesti HH
http://hesti-myworkofart.blogspot.com/

1 comment:

  1. Do you love Pepsi or Coke?
    ANSWER THE POLL and you could win a prepaid VISA gift card!

    ReplyDelete